Ngũ Cốc: Loại thực phẩm tốt cho người viêm loét dạ dày

Ngũ cốc là thực phẩm không xa lạ với các quốc gia châu Á, nơi nền văn minh nông nghiệp phát triển từ lâu đời. Không chỉ là loại thực phẩm xuất hiện nhiều trong đời sống thường nhật, ngũ cốc cũng rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt, đây là loại thực phẩm rất tốt cho người viêm loét dạ dày mà có thể bạn chưa biết đến.

Lợi ích của ngũ cốc

Ngũ cốc gồm các loại cây lương thực có hạt được xem là thực phẩm thiết yếu trong đời sống. Chúng gồm có các loại lúa nếp, lúa gié, lúa tắc, lúa tẻ, đậu. Ngoài ra nhiều loại cây lương thực khác cũng được gọi chung là ngũ cốc.

Thành phần dinh dưỡng

Trước hết, nguồn tinh bột dồi dào trong các loại ngũ cốc giúp cho bạn đảm bảo được năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đây là lý do ngũ cốc luôn được chọn làm nguồn lương thực thiết yếu ơ hầu hết các quốc gia. Ngũ cốc cũng tốt cho sức khỏe nhờ có hàm lượng chất béo thấp. Chính vì thế, đây là món ăn rất phù hợp cho hầu hết mọi người. Chất xơ trong ngũ cốc cũng có lợi cho hoạt động tiêu hóa của cơ thể. Vitamin B được tìm thấy rất nhiều trong ngũ cốc. Đây được xem là thành phần rất có lợi cho quá trình sản sinh năng lượng trong cơ thể.

Ngoài các thành phần chính trên, ngũ cốc còn có nhiều yếu tố vi lượng khác như sắt, phosphor, canxi, và một lượng nhỏ các khoáng chất.

Vì sao ngũ cốc tốt cho sức khỏe dạ dày

Ngũ cốc có rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe dạ dày của bạn. Các món ngũ cốc có nhiều tinh bột, giúp làm dịu axit dạ dày ở người bị viêm loét dạ dày. Các vết loét cũng được bao bọc hiệu quả giúp tránh làm tổn thương nặng hơn.

Do ít chất béo, các loại thực phẩm từ ngũ cốc rất dễ tiêu hóa và hấp thụ. Đặc biệt hơn các loại thực phẩm khác, ngũ cốc rất dễ chế biến thành các món ăn khác nhau. Người bị đau dạ dày khó ăn uống có thể dùng các món ngũ cốc nghiền, cháo ngũ cốc,… để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và cải thiện sức khỏe.

Đừng quên cảnh giác với các thực phẩm có hại cho sức khỏe dạ dày: Cảnh giác với thực phẩm chứa hóa chất gây viêm loét dạ dày

Cháo ngũ cốc cho bệnh nhân viêm loét dạ dày

Đây là món ăn rất phù hợp cho bệnh nhân viêm loét dạ dày, vừa dễ ăn, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, đồng thời vẫn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng và làm dịu các cơn đau do viêm loét dạ dày.

Chuẩn bị:

• Hạt kê khoảng 50 g.
• Lúa mạch khoảng 50 g.
• Lúa mì khoảng 50 g.
• Hạt sen khoảng 50 g.
• Ý dĩ khoảng 50 g.
• Lạc vỏ đỏ khoảng 50 g.
• Đậu xanh khoảng 50 g.

Thực hiện:

• Chuẩn bị các nguyên liệu và làm sạch.
• Luộc chín hạt sen và vớt ra để ráo.
• Cho các nguyên liệu đã làm sạch vào nồi và thêm nước đến khi gần đầy.
• Đậy nắp, nấu cháo cho sôi, khuấy đều tay rồi nhỏ lửa đun riu riu. Sau khoảng 15 phút là cháo sẽ chín nhừ.

Ngoài ra, bệnh nhân viêm loét dạ dày – tá tràng cũng nên tránh các yếu tố có hại cho sức khỏe dạ dày: Tác hại của rượu, bia tới dạ dày cần tránh

Trên đây là thông tin dinh dưỡng, giới thiệu một số công dụng hữu ích của ngũ cốc và hướng dẫn thực hiện cháo ngũ cốc cho bệnh nhân viêm loét dạ dày, tá tràng. Hi vọng các thông tin tham khảo vừa nêu sẽ gợi ý thêm cho bạn một thực phẩm hữu ích khi bị viêm loét dạ dày, tá tràng. Chúc bạn có nhiều sức khỏe.